Всемирный день зернобобовых
Всемирный день зернобобовых, который отмечается ежегодно 10 февраля, направлен на повышение осведомленности о значении этих культур. Зернобобовые играют ключевую роль в решении таких глобальных проблем, как борьба с голодом, улучшение здоровья, поддержка устойчивого сельского хозяйства и сохранение окружающей среды.
История этого дня началась в 2016 году, когда ООН объявила Международный год зернобобовых. В 2019 году Генеральная Ассамблея ООН официально провозгласила 10 февраля Всемирным днем зернобобовых.
К зернобобовым относятся чечевица, фасоль, нут, горох, маш и фава. Эти культуры отличаются высоким содержанием белка, клетчатки, витаминов и минералов, что делает их важным элементом питания. Они также служат прекрасной альтернативой мясу в растительных диетах.
Кроме того, зернобобовые способствуют улучшению качества почвы за счет фиксации азота, уменьшая необходимость в использовании химических удобрений. Для их выращивания требуется меньше воды, они выделяют меньше парниковых газов, что делает их экологически устойчивыми. Эти культуры приносят экономическую выгоду, поддерживая мелких фермеров и играя важную роль в экспорте многих стран.
Всемирный день зернобобовых призван подчеркнуть важность этих культур в рационе, их экологическую и экономическую ценность, а также разнообразные способы их использования. Этот день отмечается через образовательные кампании, кулинарные фестивали, научные дискуссии и инициативы в поддержку фермеров.
Интересно, что чечевица считается одной из самых древних сельскохозяйственных культур — она выращивалась более 8 тысяч лет назад. Нут стал основой для таких блюд, как хумус и фалафель, в средиземноморской кухне. Фасоль активно использовалась в Центральной и Южной Америке еще до прихода европейцев, а маш, популярный в Азии, известен своими охлаждающими свойствами.
Всемирный день зернобобовых напоминает о том, что эти скромные, но важные культуры способны сыграть значимую роль в создании устойчивого будущего для человечества.
Энеш ГУРБАНДУРДЫЕВА,
студентка I курса
факультета
международного права
Института международных отношений
Министерства иностранных дел Туркменистана.